Menu di pesce

  • ANTIPASTO
    Tris di Acqua:
    - Trota en saor della tradizione Brensonala con olio del Vas
    - Baccalà mantecato alla Veneta con polenta bianca
    - Terrina di luccio del lago con verdurine croccanti

  • BIS DI PRIMI
    Risotto Belfiore
    trilogia di riso (Vialone Nano, rosso integrale, nero di Venere), con code di gambero, julienne di zucchine ed olio al basilico

  • Tagliolini
    al nero di seppia spadellati con cubetti di tonno fresco, pomodoro pachino e basilico fresco

  • SECONDO
    Composizione di filetti di trota
    e hamburger di verdurine con affumicatura di rosmarino e ginepro in campana di vetro, spume di zucca e di sedano rapa Veronese

  • DESSERT
    Sacher estiva
    con cioccolato bianco e sentori di menta, affiancata da gelato casalingo al passion fruit

€ 50,00 a persona


Sole Cuore Amore 

  • ANTIPASTO
    Capesante
    in crosta di sesamo e salsa delicata alle fragole

  • PRIMO
    Ravioli fatti in casa
    con bisque, farciti con crostacei e fragole

  • SECONDO
    Gamberoni reali
    spadellati con fragole di montagna, rum e aceto balsamico

  • DESSERT
    Fragole di montagna fresche
    di nostra produzione con gelato all’Amarone della Valpolicella

€ 45,00 a persona

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