Fisch Menü

  • VORSPEISE
    Tris aus dem Wasser:
    - Forelle “en saor” nach der Brensonala - Tradition mit Olivenöl von Vas
    - Kabeljau “nach Veneto Art” auf weißer Polenta
    - See-Hecht in der Terrine mit knackigem Gemüse

  • BIS VON ERSTE GÄNGE
    Risotto Belfiore
    Reis - Trilogie “Vialone Nano, Roter Reis, Venus-Reis”, mit Garnelenschwänzen und Zucchini-Julienne an Basilikumöl

  • Tagliolini
    im Tintenfisch gefärbt mit gewürfeltem frischem Thunfisch vermischt, Kirschtomaten und Basilikumöl

  • HAUPTSPEISE
    Komposition aus Forellen-Fillets
    und frittiertem Gemüse, unter einer Glasglocke mit Rosmarin und Wacholder geräuchert, begleitet von Kürbis- und Selleriepüree aus Verona

  • DESSERT
    Sommerliche Sacher
    mit weißer Schokolade und Minze dazu hausgemachtes Passionsfrucht-Eis

€ 50,00 pro Person


Sonne, Herz und Liebe

  • VORSPEISE
    Jakobsmuscheln
    im Sesamkruste und zarter Erdbeeresoße

  • ERSTE GANG
    Hausgemachte Ravioli
    gefüllt mit Krustentier und Erdbeeren mit Bisque-Soße

  • HAUPTSPEISE
    Riesengarnelen
    sautiert mit Berg-Erdbeeren, Rum und Balsamico-Essig

  • DESSERT
    Frische Erdbeeren
    aus unserer Produktion mit Amarone-Eis

€ 45,00 pro Perso

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